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水笋炒肉丝
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皮卡丘

这个水笋炒五花肉是超级好吃，可是家里没买五花肉，就只能有梅花肉，将就着炒来吃，当然比不上用五花肉的口感好了，但胜在不油腻，嘿嘿！

时间:10分钟内
食材
梅花肉 150g
水笋 200g
油 适量
胡椒粉 适量
鸡粉 适量
蒸鱼豉油 适量
大蒜 2瓣
小葱 4根
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将梅花肉切片，再切丝。
  • 步骤 2/14
    放入胡椒粉、鸡粉、蒸鱼豉油，拌匀。
  • 步骤 3/14
    腌20分钟左右。
  • 步骤 4/14
    将水笋洗干净。
  • 步骤 5/14
    切片。
  • 步骤 6/14
    切好葱段、蒜蓉。
  • 步骤 7/14
    热锅、倒油，加入葱白、蒜蓉，炒出香味。
  • 步骤 8/14
    加入肉丝，翻炒几下，倒入蒸鱼豉油，炒至略变色。
  • 步骤 9/14
    加入水笋，翻炒一会。
  • 步骤 10/14
    加入清汤（或清水）翻炒，盖上锅盖，焖2分钟。
  • 步骤 11/14
    加入适量盐，翻炒。
  • 步骤 12/14
    加入适量豉油，翻炒。
  • 步骤 13/14
    加入葱段，翻番均匀。
  • 步骤 14/14
    上菜咯。
小贴士

1、肉丝要提前腌20分钟才入味。

2、建议用五花肉来炒这道菜更美味。

发布于 2019-12-09
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