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春笋炒肉丝
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leaflet善良

香喷喷的一盘春笋炒肉丝，你应该会喜欢的。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，那你不妨试着做一次你喜欢的春笋搭配。

食材
春笋 适量
猪里脊肉 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
油 适量
蒜末 适量
白糖 适量
清水 适量
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段
  • 步骤 2/5
    猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味
  • 步骤 3/5
    然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用
  • 步骤 4/5
    锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒
  • 步骤 5/5
    翻炒2分钟这样，调入老油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可
发布于 2018-06-29
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