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春笋炒肉丝
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麴运锋炒

春笋炒肉丝是一道家常菜，又是一道快手菜和下饭菜。新鲜的春笋在广州已经销声匿迹了，这春笋在超市购买的，经过处理的春笋烹调很方便，而且这春笋很嫩品种很好。

时间:30分钟-1小时
食材
春笋 250克
猪里脊肉 100克
青椒 50克
红彩椒 50克
玉米淀粉 5克
姜 10克
蒜 5瓣
盐 2克
生抽 15毫升
胡椒粉 2克
料酒 5毫升
砂糖 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：春笋洗净切段，猪里脊肉切丝，用盐、料酒、胡椒粉、生抽和玉米淀粉腌制片刻，青椒和红彩椒切丝
  • 步骤 2/8
    炒锅烧热油爆香姜蒜
  • 步骤 3/8
    放入肉丝翻炒，炒2、3分钟转色盛起待用
  • 步骤 4/8
    炒锅烧热油，爆香春笋，然后放少许清水盖上盖子焖片刻
  • 步骤 5/8
    加入炒香的肉丝
  • 步骤 6/8
    再加入彩椒丝，翻炒2分钟
  • 步骤 7/8
    加入生抽、盐、糖调味，炒匀即可上桌
  • 步骤 8/8
    成品图~~
小贴士

猪里脊肉用来小炒，爽口，

发布于 2019-02-11
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