甜沫是山东济南汉族传统名点,大众粥类美食。泉城二怪之一,是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中,甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。
1、小米面一定要先用凉水调开,边倒边搅;
2、菠菜要出锅之前再加,加早了就煮烂了;
3、趁热喝,凉了会变得很稠。