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家常肉沫豆腐
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绮春树

其实一直都不知道怎么才能把嫩嫩的豆腐煎的金黄完整，请教过妈妈之后的第一次尝试，成果还不错

食材
白豆腐 500g
新鲜辣椒 4个
新鲜五花肉 100g
蒜瓣 4颗
生抽 1勺
蚝油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐切成2cm块状
  • 步骤 2/6
    辣椒蒜瓣肉丁切好备用
  • 步骤 3/6
    热锅下油，油温七成热时先下辣椒蒜瓣，翻炒出香味后加入肉丁，加入盐，生抽调味，翻炒均匀后盛至一旁备用
  • 步骤 4/6
    油温七成热时倒入豆腐，煎至两面焦黄时，放入盐，生抽，蚝油调味
  • 步骤 5/6
    将之前炒好的肉丁倒入，放入味精，加水，没过豆腐为佳，盖上锅盖后大火煮开，转中火煮2-3分钟入味
  • 步骤 6/6
    出锅~
小贴士

煎豆腐的时候多放一点油

发布于 2018-11-06
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