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家常肉丁豆腐
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孤单deafen

豆腐是很传统的食物，有很多种做法，我偏爱煎豆腐，特别是煎的两面金黄，再加点肉末韭菜什么的，特别香。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 100g
豆腐 1块
油 适量
盐 适量
料酒 适量
淀粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐一块，切成棱形备用
  • 步骤 2/6
    五花肉切成小丁，用料酒、淀粉腌渍3到5分钟
  • 步骤 3/6
    倒入适量食用油到锅中，烧热，将豆腐平铺在锅底，小火煎出金黄色
  • 步骤 4/6
    将豆腐盛入盘中备用
  • 步骤 5/6
    再次放油，油热后加入肉丁，大火翻炒
  • 步骤 6/6
    倒入煎好的豆腐，一起翻炒，加盐和酱油，少时就可以盛盘
小贴士

肉丁用淀粉腌渍一会儿后再炒会更鲜嫩。另外煎豆腐的时候不要用大火，小火就可以了，以免煎糊了

发布于 2020-02-25
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