我们家人对包菜情有独钟，妈妈喜欢吃酸甜的包菜（用酸醋，代用糖，盐腌制），先生喜欢吃虾皮炒包菜，而我喜欢酸辣手撕包菜。据说，包菜能提高人体免疫力，预防感冒，在抗癌蔬菜中，包菜排在第五位。
前段时间也曾经用包菜丝煎鸡蛋饼，味道还不错，今天和朋友们分享的是一款非常的快捷的家常菜“酸辣手撕包菜”，喜欢用快速翻炒的烹饪方法在包菜断生时马上起锅，这样炒出来的包菜清甜爽口！
当我们炒一款菜的时候，大火快速翻炒很重要，这样炒出来的菜才能在色泽上保持新鲜和清爽的口感！