包菜也叫包心菜或卷心菜，原名甘蓝。含有维生素C，维生素B1、B2。此外还含有多量维生素U及胡罗卜素。除作蔬菜食用外，对消化性溃疡疼痛有效。
酸甜手撕包菜香辣酸甜，口感爽嫩脆鲜，是一道美味的快手菜。
注意倒入酱汁后大火快手收汁，保持脆嫩的口感。