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迷迭香：糖醋手撕包菜
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嫡钥肝辜医

ღ下馆子你必点的一道菜是什么呢？尽管手撕包菜是全素，但绝对称得上是必点的前几名。不过虽然都叫做糖醋手撕包菜，可每一家饭馆的味道还是不尽相同，这种时候当然自己做最自在，酸酸甜甜的糖醋汁儿完全根据自己的口味调配糖和醋的比例。

时间:10分钟内
食材
包菜 半个
葱 1根
蒜 3瓣
干辣椒 5根
花椒 20粒
生抽 1勺
陈醋 1勺
糖 1勺
盐 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    包菜、葱蒜、干辣椒、花椒、生抽、醋等备料
  • 步骤 2/10
    包菜洗干净撕成小片控水
  • 步骤 3/10
    切葱花蒜末，干辣椒切小段
  • 步骤 4/10
    油热至七成放入花椒炒香，接着放入辣椒小火煸香
  • 步骤 5/10
    接着放入蒜末爆香
  • 步骤 6/10
    再倒入葱花翻炒一下
  • 步骤 7/10
    放入包菜翻炒至断生
  • 步骤 8/10
    倒入陈醋、生抽翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    再放入1勺糖和1茶匙盐调味
  • 步骤 10/10
    酸甜可口的糖醋手撕包菜就出锅啦！
小贴士

1. 菜量不宜太多，不然容易炒软出水

2. 可以提前调好糖醋汁儿

3. 一定要大火、少量、快炒

发布于 2019-02-13
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