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迷迭香：土豆茄子白菜煲
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pantry爱迟到

【迷迭香】好多时候，累了一整天的你还有心情有精力做饭吗？脑子里快速地计算一下，还是一锅端比较方便。吃完饭只用洗一个锅想想就觉得很开心。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 1个
茄子 1个
白菜 1/4 个
葱 3根
姜 1块
蒜 4瓣
五香粉 1茶匙
花椒粉 1茶匙
醋 1勺
盐 2茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆、茄子、白菜、葱姜蒜、醋等备料
  • 步骤 2/9
    白菜洗干净切小块备用，土豆切小滚刀块
  • 步骤 3/9
    茄子切滚刀块，用盐抓一下腌制至茄子出水
  • 步骤 4/9
    葱姜蒜切末
  • 步骤 5/9
    锅中热油至七八成，爆香葱姜蒜末
  • 步骤 6/9
    倒入土豆翻炒至表面金黄后盛出备用
  • 步骤 7/9
    再倒入茄子翻炒一下
  • 步骤 8/9
    倒入土豆继续翻炒，加适量清水没过土豆茄子炖5分钟
  • 步骤 9/9
    倒入白菜翻炒，盖上锅盖小火焖煮10分钟
小贴士

茄子放盐腌制可以减少茄子中的水分，减少煸炒所需油分

发布于 2018-10-21
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