迷迭香烤土豆有好几个版本，但是这款，个人认为是做过的方子里，最好吃的，与其他方子最大的不同的是，增加了煮这一项，因为多了这一步，做出来的土豆才是外酥内软的，口感极佳，是个能当配菜，当主食，当零食，当减肥餐均可的万能烤土豆。酥嫩的口感，混入迷迭香独特的味道，会让你根本停不了嘴。原方出自庄祖宜。
1、每个人的烤箱可能会有不同，时间快到的时候，要关注一下土豆的颜色，如果表面金黄，周围已经成脆边了，就可以取出了，如果不够，就延长一些时间，时刻观察着，不要烤焦哦
2、土豆切的大小决定了烘烤时间，如果切的太大，就要增加时间，如果烤的量大，一定还要增加油量，跟香草的量