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可可裸蛋糕
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不要鱼丸要粗面

裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在宾客眼前。通常的“裸蛋糕”只简单的搭配鲜花、绿叶和水果即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 85g
鸡蛋 150g
牛奶 40g
玉米油 30g
盐 适量
细砂糖 25g
可可粉 15g
淡奶油 280g
哈密瓜 60g
草莓 80g
桑葚 50g
红心火龙果 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备材料。
  • 步骤 2/19
    将蛋清蛋黄分开。
  • 步骤 3/19
    蛋黄中加入牛奶搅拌。
  • 步骤 4/19
    加入玉米油搅拌。
  • 步骤 5/19
    加入可可粉、筛入低粉。
  • 步骤 6/19
    翻拌均匀。
  • 步骤 7/19
    蛋清中分次加入白糖，打至干性发泡。
  • 步骤 8/19
    将二分之一的蛋白加入可可粉、蛋黄糊中翻拌。
  • 步骤 9/19
    翻拌均匀的糊再倒入剩余的蛋白中翻拌。
  • 步骤 10/19
    翻拌均匀装入模具，震出里面的大气泡。
  • 步骤 11/19
    放入预热的烤箱，165度45分钟。
  • 步骤 12/19
    烤好的蛋糕平均分三层。
  • 步骤 13/19
    准备水果，哈密瓜、火龙果切丁，草莓一分为二。
  • 步骤 14/19
    桑葚清洗干净。
  • 步骤 15/19
    淡奶油加入白糖打至不易流动有纹路即可。
  • 步骤 16/19
    取一片蛋糕放入托盘。
  • 步骤 17/19
    抹上打好的奶油。
  • 步骤 18/19
    放上切好的水果。
  • 步骤 19/19
    依次做好其余几层。最上面摆上喜欢的水果即可。
小贴士

1、全程要翻拌不可以搅拌。

2、烤箱的温度、时间根据各自烤箱的功率定。

3、水果可根据个人喜好添加。

发布于 2020-11-05
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