鲜果裸蛋糕
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冰雪七色花爱恋

裸蛋糕,外层没有涂抹奶油或奶油霜的蛋糕,使用材料完全“裸露”的展现出来,故而得名。常用于户外婚礼、乡村婚礼或是简洁婚礼派对等,甜美又简单的风格,朴实无华的材料,更具有独特的艺术气息。她可以是鲜果装饰,也可以是鲜花或彩旗点缀,自然清新的感觉是最甜蜜的表达! 今天这款裸蛋糕我用了应季的草莓和菠萝,酸酸甜甜的,是不是很春天啊!

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
低粉 85g
淡奶油 150g
玉米油 40g
1g
白糖 100g
白醋 3滴
草莓 适量
菠萝 适量
牛奶 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加50克白糖,打至硬性发泡。
  • 步骤 2/14
    蛋黄加35克白糖,打匀。分次加玉米油,打匀。
  • 步骤 3/14
    加牛奶,打匀。
  • 步骤 4/14
    筛入低粉,拌匀。
  • 步骤 5/14
    蛋黄糊里加3分之1打发的蛋清,拌匀。
  • 步骤 6/14
    拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。
  • 步骤 7/14
    拌匀。
  • 步骤 8/14
    倒入8寸戚风模具中,用力震一下,去除大气泡。
  • 步骤 9/14
    烤箱预热150度,下层,上下火,烤60分钟。
  • 步骤 10/14
    烤好的蛋糕倒扣放凉后分成3片。
  • 步骤 11/14
    淡奶油加15可糖,打发。
  • 步骤 12/14
    蛋糕片依次抹淡奶油,放菠萝丁。
  • 步骤 13/14
    盖上最后一片蛋糕,表面抹少许淡奶油。
  • 步骤 14/14
    随意摆上草莓,菠萝丁即可。
小贴士

水果您可以根据喜好换成您喜欢的。

发布于 2024-10-26
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