搜索菜谱、食材
水果裸蛋糕#2016松下大师赛（成都）
7.9万 热度 62 收藏
千秋侥

蛋糕，我还是比较喜欢吃水果裸蛋糕。它不需要涂抹太多奶油，新鲜水果搭配简单就很好吃。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 80g
牛奶 50g
玉米油 50g
鸡蛋 3个
糖 125g
淡奶油 250g
柠檬汁 几滴
可可粉 5g
水果 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将鸡蛋和蛋清分离。在加入15g糖，搅动均匀。
  • 步骤 2/9
    接着加入玉米油继续搅动均匀,然后在加入牛奶继续搅动直至混合均匀。
  • 步骤 3/9
    加入几滴柠檬汁搅动均匀。
  • 步骤 4/9
    筛入低粉，从下往上翻拌的方式将面粉混合均匀，无颗粒。
  • 步骤 5/9
    65g糖分三次加入蛋清中，打发至蛋白可以拉出弯曲的尖角即可。
  • 步骤 6/9
    取三分之一蛋白加入蛋黄液中，从下往上翻拌的方式混合均匀。
  • 步骤 7/9
    混合均匀之后将蛋黄液倒入剩下的蛋白中，同样的方式将蛋白和蛋黄液混合均匀。
  • 步骤 8/9
    混合均匀蛋糕糊倒入模具，抹平。用手端住模具在桌子上轻轻震两下。把内部的大气泡震出来。烤箱预热160度，烘烤25分钟。
  • 步骤 9/9
    烤好之后拿出翻面冷却。
小贴士

装饰随心所欲发挥想象就好

发布于 2018-06-29
评论
相关菜谱