夏日的一天娃娃跟姐姐说想吃蛋糕了,于是我就开启做一个水果裸蛋糕的想法
一、柠檬汁可以掩盖部分鸡蛋的腥味,使蛋糕的口感更好,没有的话可以用白醋代替。 二、打蛋清的时候一定要分至少三次放入白砂糖,否则会影响蛋清的打发。 三、拌蛋黄糊和打发的蛋清的时候要上下翻动拌匀,不可用顺时针的方式,会导致蛋清消泡。