Name: 水果裸蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 鸡蛋 5个; 油 40g; 牛奶 40g; 低粉 85g; 砂糖 70ml; 西瓜 半个; 蜜瓜 半个; 淡奶油 100g

搜索菜谱、食材

水果裸蛋糕

10万热度 75 收藏

ZkeYW_

这道菜背后的故事～(选填)爸爸的生日，老人家不喜欢吃太甜的，于是特意给他做个裸蛋糕，圆球状的水果很是讨喜哦，配上蛋糕，一口下去，口感丰富。好吃又好看

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 5个

油 40g

牛奶 40g

低粉 85g

砂糖 70ml

西瓜半个

蜜瓜半个

淡奶油 100g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

所有的食材准备
步骤 2/13

. 蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水的容器，分两次加入60克白糖
步骤 3/13

打至出现硬挺的小尖角
步骤 4/13

撰写制作步骤蛋黄加入油和牛奶，拌匀后筛入低粉
步骤 5/13

翻拌均匀
步骤 6/13

蛋清糊糊和蛋黄糊糊翻拌均匀
步骤 7/13

将拌好的糊糊倒入八寸模具，用力震出气泡
步骤 8/13

将蛋糕模具放入烤箱，中层，150度烤50分钟即可
步骤 9/13

将考好的蛋糕取出，放凉后脱模，分成三片
步骤 10/13

淡奶油加入剩下的10克糖打发，水果用挖球器挖出来
步骤 11/13

蛋糕片上面挤上淡奶油，将西瓜球摆在上面
步骤 12/13

盖上第二篇蛋糕片，摆放上蜜瓜球
步骤 13/13

盖上最上面的一片蛋糕片，挤上奶油，将剩余的蜜瓜、西瓜交叉摆上，芒果削皮片，做成芒果花，摆在中间即可

小贴士

1、烘焙的时间根据自家的烤箱调整。

2、夹层的水果球最好靠外面摆放，以免蛋糕片承受不了上层水果的重量。

发布于 2019-09-27