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抺茶糖霜磅蛋糕#2016松下大师赛（厦门）＃
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小蔡一碟宁攲自

一款能捧在手心上的皇冠蛋糕，配上甜甜的抹茶糖霜，即美味又卡哇伊！

时间:1-2小时
食材
发酵黄油 115g
水 6g
糖 140g
鸡蛋 1个
低筋面粉 150g
淡奶油 65g
盐 少许
香草精 2.5g
抹茶糖霜： 适量
抹茶粉 1g
糖粉 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油＋水＋糖＋盐，小火加热至融化（不断搅拌）
  • 步骤 2/9
    烤箱先预热180度。淡奶油倒入干净的容器，磕入鸡蛋，倒入香草精，打蛋器拌匀
  • 步骤 3/9
    将拌好的蛋奶液分次加入黄油内，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    分2次将低粉筛入拌好的蛋油混合物内，拌至无干粉即可
  • 步骤 5/9
    将做好的磅蛋糕糊分别倒入3个迷你皇冠蛋糕模内
  • 步骤 6/9
    烤箱180度上下火中层烤50分钟左右
  • 步骤 7/9
    抹茶粉＋糖粉＋水，用打蛋器拌至粘稠
  • 步骤 8/9
    用勺子将做好的抺茶糖霜均匀地淋在蛋糕上
  • 步骤 9/9
    透着抺茶香的磅蛋糕，清爽不腻，配上一杯香浓的咖啡......
小贴士

模具：3个学厨迷你金色皇冠中空蛋糕模

发布于 2018-06-01
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