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脆香米抹茶红豆磅蛋糕
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咕褪牢晨以
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食材
黄油 90g
糖粉 80g
鸡蛋 80g
低筋面粉 80g
抹茶粉 10g
泡打粉 1g
红豆 适量
脆香米 120g一袋
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油室温软化，天气越来越冷了，放在微波炉里叮几秒也可以。
  • 步骤 2/14
    加入糖粉，低速打发，打至体积膨胀，颜色发白。
  • 步骤 3/14
    鸡蛋分四次加入黄油里，每一次打发都要打到完全容合在进行下一次，不然容易出现水油分离现象。
  • 步骤 4/14
    打发好的黄油超细腻。
  • 步骤 5/14
    加入过筛好的低粉抹茶粉和泡打粉，我这里偷了个懒，没有过筛
  • 步骤 6/14
    稍微搅拌一下，加入红豆，我加了超级多。
  • 步骤 7/14
    翻拌均匀，从两点位置转到八点位置，重复这个动作直至无干粉细腻均匀。
  • 步骤 8/14
    装进裱花袋，剪一个大口。开始预热烤箱上下层180度。
  • 步骤 9/14
    挤到圈好油纸的模具里。
  • 步骤 10/14
    进入烤箱上下180度烤35-40分钟。剧情的温度时间根据自己的烤箱调整，烤了20分钟左右的时候拿出来在中间用小刀划一个长口子。
  • 步骤 11/14
    脆香米捏碎隔水加热，我用了一整袋，加热至完全融化，液体状。
  • 步骤 12/14
    直接融化的巧克力和巧克力淋面不同，巧克力是无法直接倒的，用刮刀一点儿一点儿网上淋，在架子下面垫一张油纸，油纸上的还可以吃掉他。
  • 步骤 13/14
    冻在冰箱直到表面巧克力凝固。
  • 步骤 14/14
    可以切片享用啦！
发布于 2018-10-04
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