抹茶蜜豆蒸蛋糕
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小汤圆gnaw

无油少糖低卡

抹茶浓郁 红豆甜蜜

谢谢小伙伴亲手做的蜜红豆!

配方能做四个普通cupcake大小的蒸蛋糕~

食材
低粉 100g
抹茶粉 2 tsp
泡打粉 1 tsp
一小撮
白糖 30-50g
鸡蛋 1个
牛奶/水 80g
蜜红豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备工作:准备好蒸锅,布丁碗中放入cupcake纸托。粉类装入碗中,用蛋抽混合均匀,过筛两遍。
  • 步骤 2/4
    分离蛋黄蛋清,蛋黄打散+10g糖+80g牛奶/水混合均匀,蛋清+20g白糖打到湿性发泡。把粉类倒入蛋液,搅拌至无干粉。加入打发好的蛋清,翻拌均匀。再加入蜜豆,轻轻拌几下就好。把面糊用勺子舀到纸托里,放入蒸锅中。
  • 步骤 3/4
    蒸的过程中,蛋糕们会变得鼓鼓的~是不是萌萌哒!蒸个15分钟,用牙签插入检查一下,拔出来是干净的就可以关火了!
  • 步骤 4/4
    拿出来的时候要小心,可别被烫到啦~最好趁热吃,冷掉的话要加热再吃。热呼呼的,味道很棒,口感有点像馒头~Enjoy!
发布于 2018-10-05
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