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可可小蛋糕
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欧阳

很喜欢可可那带点苦涩的滋味，呵呵，今天就做一款可可小蛋糕，苦苦的特别滋味，搭配一杯香浓的茶，太好吃啦。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 60g
植物油 40g
纯牛奶 40g
鸡蛋 3个
白糖 50g
可可粉 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将白糖倒入蛋黄中搅拌均匀。
  • 步骤 2/12
    然后加入植物油搅拌。
  • 步骤 3/12
    如果加入纯牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    筛入低筋面粉切拌成蛋黄糊。
  • 步骤 5/12
    用电动搅拌器低速画圈搅拌。其间当开始打出大泡时加入10克白糖搅匀至出小泡时再加入10克白糖继续打匀，最后再加入10克白糖搅打至干性发泡即可。这时用搅拌器可拉出小尖角。
  • 步骤 6/12
    挑3分之一蛋白与蛋黄糊搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中。
  • 步骤 8/12
    将可可粉倒入蛋糕糊中。
  • 步骤 9/12
    切拌均匀。
  • 步骤 10/12
    倒入模具中，烤箱预热150度中层上下火，15分钟左右即可。
  • 步骤 11/12
    表面有些开裂，不过不影响口感啦。
  • 步骤 12/12
    哈哈，很好吃哦，苦苦的滋味。
小贴士

搅拌蛋黄糊的时候记得要切拌，不可以搅拌哦。

发布于 2023-05-24
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