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可可小蛋糕
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大脸猫drawback
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时间:1-2小时
食材
蛋白 100g
可可粉 25g
砂糖 50g
高筋面粉 25g
牛奶 25ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋白和砂糖倒入料理盆，打至8分发泡
  • 步骤 2/9
    将打蛋器拉起，蛋白泡沫的尖端会下垂，呈弯钩状
  • 步骤 3/9
    倒入牛奶，用刮刀轻轻切拌
  • 步骤 4/9
    高筋面粉和可可粉混合均匀
  • 步骤 5/9
    高筋面粉和可可粉过筛筛入
  • 步骤 6/9
    从底儿往上翻，跟炒菜似的
  • 步骤 7/9
    搅拌好的面糊
  • 步骤 8/9
    倒入磨具中，跟桌子边上磕腾几下，将小泡泡划破
  • 步骤 9/9
    烤箱预热180度，中下层上下火180度20~25分钟即可。趁热倒扣脱模~
发布于 2019-03-01
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