搜索菜谱、食材
爆浆蓝莓面包
7.8万 热度 167 收藏
乄续约这一段情常

松软的面包包入酸甜的蓝莓加上蓝莓酱，经过高温的焙烤，蓝莓会烤破皮成浆的状态，轻轻一咬，满嘴爆浆哦。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 300g
纯牛奶 180g
鸡蛋 25g
蜂蜜 35g
酵母 3g
盐 3g
玉米油 10g
蓝莓 适量
蓝莓酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好做面包的材料。
  • 步骤 2/9
    将材料全部放进桶里，揉到完全阶段。
  • 步骤 3/9
    揉好的面团室温发酵，大概60分钟左右。
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团用手指戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。
  • 步骤 5/9
    在揉面板上撒面粉，把面团分成12份，揉圆，保鲜膜盖好，静置松弛15分钟。
  • 步骤 6/9
    取一块面团擀开，放入适量蓝莓，再放入一勺蓝莓果酱。
  • 步骤 7/9
    捏紧收口，收口朝下，放入模具里，将面团依次做完后，放进烤箱进行二次发酵。
  • 步骤 8/9
    在二发好的面包胚上刷上一次蛋液。
  • 步骤 9/9
    放进预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右即可。
小贴士

1.这个量可以做一盘12连模。

2.新鲜的蓝莓加上蓝莓果酱，收口一定要捏紧，要不然烤的过程会爆开。

发布于 2019-12-10
评论
相关菜谱