夏日清新 | 爆浆蓝莓杯子蛋糕
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此款爆浆蓝莓杯子蛋糕,我尝试着用最简单的方式制作,不需要繁琐的鸡蛋分离打发,只需要轻轻混合拌匀,烘烤,十分适合刚刚学习烘焙的朋友们制作,这款杯子蛋糕,你会不会喜欢呢?

食材
浓稠酸奶 100g
砂糖 100g
大豆油 100g
鸡蛋 2个
泡打粉 5g
柠檬 1个
蓝莓粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把浓稠酸奶倒入容器中
  • 步骤 2/11
    两个鸡蛋直接打入容器中
  • 步骤 3/11
    再加入大豆油
  • 步骤 4/11
    柠檬擦丝放入容器中
  • 步骤 5/11
    倒入细砂糖
  • 步骤 6/11
    过筛加入泡打粉和低筋面粉
  • 步骤 7/11
    全部材料倒入后,用打蛋器慢速混合至完全混合无颗粒状状态
  • 步骤 8/11
    混合完成后,把混合物装入裱花袋中,裱花袋的挤入口斜剪一个口子,填充至耐烤纸杯的一半,纸杯不需要太大
  • 步骤 9/11
    把蓝莓洗净抹干,混合物先填充一半,按照自己喜好放入蓝莓,但不要放太多。再填充至七分满。可以做12-14个纸杯
  • 步骤 10/11
    170~190℃预热烤箱,时间约15~19分钟。(杯子蛋糕数量多时间再增加)
  • 步骤 11/11
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小贴士

1、酸奶可用液态酸奶吗?

最好直接用市售浓稠酸奶即可。

2、关于砂糖?

如果不喜欢太甜或者酸奶有甜味,白砂糖可以免。

3、为什么加入泡打粉?

泡打粉可以增强膨胀性。

4、可以做多少个量?

配方可以做12-14个量。

5、可以用其他油制作吗?

任何液态的油都可以尝试使用制作。

6、关于容器要求?

最好放在无水无油的容器中进行混合,以免出现水油分离的状态,影响操作。

发布于 2019-01-09
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