蔓越莓杯子蛋糕
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淇沪上雨天颜雨

我用的是自已现存的工具----调料碗,充当了杯子。做出来,味道还挺不错的哦。也用了自已种的薄荷来去除腥味。有点开裂,我也不知是否算成功,但是味道还是不错的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
40g
牛奶 40g
白糖 50g
面粉 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料 备齐待用。
  • 步骤 2/12
    蛋清和蛋白分离
  • 步骤 3/12
    倒入模具内,面上撒少量蔓越莓干
  • 步骤 4/12
    筛入面粉,搅匀
  • 步骤 5/12
    蛋黄液内加入少量薄荷碎叶
  • 步骤 6/12
    蛋白中加入10克白糖
  • 步骤 7/12
    打至鱼眼泡,加白糖10克
  • 步骤 8/12
    打至打蛋器提起,滴落的蛋液有纹路不会消失。再继续打发,打至提起打蛋器,有小短的尖角即可。
  • 步骤 9/12
    蛋白倒入蛋黄液中,搅匀
  • 步骤 10/12
    模具内放入蔓越莓干
  • 步骤 11/12
    蛋液分装到四个模具内
  • 步骤 12/12
    放入烤箱,150度,约15分钟即可出炉。
小贴士

配方,一定要按配方来做,才比较有味道。

蛋白一定要打发至干性泡发,即提起打蛋器,出现二个小小的直立又短的尖角即可

搅拌一定要均匀。且搅拌时不能一个方向搅拌,请尽量按炒菜一样拌。

发布于 2019-09-05
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