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蔓越莓杯子蛋糕—长帝烤箱
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tensile公斤
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食材
鸡蛋 5个
低粉 85
橄榄油 40g
纯牛奶 40g
白砂糖A（放蛋黄里的） 30g
白砂糖B（放蛋白里的） 60g
蔓越莓 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料全家福
  • 步骤 2/10
    蛋白和蛋黄分离（装蛋白的盆一定要没油没水）
  • 步骤 3/10
    白砂糖B加入蛋白内打发20分钟至湿性发泡。如图
  • 步骤 4/10
    蛋黄加入白砂糖A搅拌均匀。切勿过度搅拌以至出筋！
  • 步骤 5/10
    加入油搅拌
  • 步骤 6/10
    加牛奶搅拌
  • 步骤 7/10
    加入过筛低粉
  • 步骤 8/10
    搅拌完成
  • 步骤 9/10
    蛋白霜分3次加入蛋黄内（搅拌时不要划圈圈！可以十字搅拌）搅拌完轻震出泡。
  • 步骤 10/10
    装入纸杯7分满，撒上蔓越莓即可。烤箱150度预热5分钟。放入中层150度，20—25分钟。各家烤箱脾气不一样哟～时间可以根据蛋糕颜色来定。
发布于 2018-06-17
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