趁着樱桃上市的季节做个香甜浓郁的爆浆樱桃面包，俄式甜面团+鲜樱桃+黄油酥糖粒，看着在烤的过程中樱桃鲜红的汤汁一点点渗出来流进面包里，就是一种享受，更别说满屋飘香的香甜诱人味道了。
这个甜面团叫Vatrushka，上网查到介绍说，是一种东欧地区的面包，通常整形成扁圆形，中间放上奶酪或者葡萄干、其他一些水果。Vatrushka一般都是甜面团做成，也有非甜面团，中间一般放洋葱馅。甜面团的Vatrushka吃起来接近于大家熟知的丹麦卷。
这款面包非常柔软，因为渗入了樱桃汁，中间部分入口即化，被老公点评为越吃越好吃的面包。
面团偏粘，我比原方多加了4大勺面粉，用厨师机揉了20分钟左右，如果用手揉一定要有耐心。这次回北京发现国内的面粉没有美国面粉那么吸水，所以国内的厨友请根据自己的面粉特点适量减一点水分。即使在美国，不同的面粉牌子洗水量也不同，一定要掌握自己面粉的性质。
准备模具的时候一定要多抹油，因为樱桃的汤汁非常粘，我大意了，没想到这点，结果清洗模具费了好大劲。
樱桃去核的场面比较吓人，晕血者最好远离现场。
模具：一个9寸活底圆形模具
方子里的量适合做两个9寸圆形模具，建议人少的话减半做。
原方来自：Natashaskitchen
1，发酵的时间和室温、牛奶的温度都有关系，根据自己的经验自行掌握。
2，在撒酥糖粒的时候可以在樱桃上面撒的偏多一点，这样烤出来可以看见金黄的面包形状。