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芝麻蓝莓面包
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歪头少女rrr

这款蓝莓芝麻面包采用了室温静置发酵，适合环境温度20°C以上的时候使用。我用了色拉油，喜欢黄油的朋友也可换成黄油。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 600g
盐 4g
糖 80g
鸡蛋 2个
奶粉 12g
色拉油 60g
酵母 8g
水 200g
蓝莓 8勺
芝麻 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    对角线放入糖、盐，加鸡蛋＜留少许待用＞，倒入色拉油。
  • 步骤 2/11
    加入水200克。＜视各家面粉的吸水性适量增减用水量。＞
  • 步骤 3/11
    加入奶粉、面粉和酵母。
  • 步骤 4/11
    启动一个揉面程序后，用沙布盖上，发酵2个小时左右，至面团2倍大。
  • 步骤 5/11
    取出排气，分成大小相当的面团。静置10分钟。
  • 步骤 6/11
    取一个面团用擀面杖擀开，洒上切碎的蓝莓粒。
  • 步骤 7/11
    把面团卷起。
  • 步骤 8/11
    卷口朝上再卷起。捏紧封口。
  • 步骤 9/11
    放入烤盘中发酵至2倍大。
  • 步骤 10/11
    刷上蛋液，洒上芝麻。
  • 步骤 11/11
    烤箱200°C预热，烤至表面金黄即可。
小贴士

无

发布于 2022-08-31
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