Name: 平菇烧鸡块
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鸡块 400g; 平菇 200g; 油 适量; 盐 适量; 糖 适量; 味精 适量; 料酒 适量; 老抽 适量; 青椒 50g

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平菇烧鸡块

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心事stillness

今天公公来家里吃饭，就烧了他老人家最爱吃的蘑菇鸡块，应该是用香菇烧的，没买到香菇，改平菇了，烧好没有香菇烧得好吃，没有香菇特有的香味，下次买到香菇在做给他老人家吃吧

时间:10-30分钟

食材

鸡块 400g

平菇 200g

油适量

盐适量

糖适量

味精适量

料酒适量

老抽适量

青椒 50g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

鸡腿洗净剁成块备用
步骤 2/13

平菇洗净切成大块
步骤 3/13

青椒切成块备用
步骤 4/13

锅中放水，放入剁好的鸡块焯水
步骤 5/13

焯好水的鸡块捞出备用
步骤 6/13

锅中放油，炒香葱花，姜片
步骤 7/13

放入焯好水的鸡块
步骤 8/13

倒入料酒，翻炒均匀
步骤 9/13

放入平菇一起翻炒，翻炒均匀
步骤 10/13

加入适量的水，倒入老抽，
步骤 11/13

放入盐，味精，糖，翻炒均匀，改中火，焖10分钟
步骤 12/13

放入青椒一起翻炒，炒到青椒断生，汤汁基本收干
步骤 13/13

即可出锅装盘

小贴士

青椒要最后放，炒烂了不好吃

鸡肉提前焯一下水，可以去腥

发布于 2019-12-25