前两天跟小伙伴去外面聚餐，听点单员说他们家的剁椒鱼头是招牌菜，那么像我这样的吃货自然是不能错过人家的招牌菜呀，二话不说点了一份。剁椒鱼头上桌后我尝了尝，味道确实还可以，不愧是人家的“镇店之宝”，但是这样一个鱼头去了45块，有的饭店甚至会卖到58块，太贵了我表示吃不起。其实，我有一种鱼头做法超级好吃，入味柔嫩，关键的是完全不会让人有油腻感，一个人吃一个鱼头完全没压力。
鱼头先煎后再焖烧味更好。