磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕，台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老！
1.糖浆：将细砂糖和水一起倒入小锅中小火加热，至沸腾后关火，加入柠檬汁、朗姆酒，搅拌均匀；
2.黄油加糖粉先手动搅匀后再开启电动模式打发，可以避免糖粉飞扬的情况发生
3.烘焙所需温度时间需要根据自己烤箱实际情况做相应调整
4.由于手上没有磅蛋糕的模具，所以材料有适当减少。如果有合适的模具，可以适量调高材料配比。时间也要增加。