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蔓越莓磅蛋糕
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推荐这款蔓越莓磅蛋糕,操作简单口感浓郁,快来看一看吧

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 145克
黄油 140克
鸡蛋液 120克
蔓越莓干 40克
朗姆酒 少许
泡打粉 2克
糖粉 130克
盐 1克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蔓越莓提前用朗姆酒浸泡好。
  • 步骤 2/13
    室温融化的黄油加入糖粉。
  • 步骤 3/13
    用刮刀拌匀。
  • 步骤 4/13
    电动打蛋器低速打至黄油变白，呈蓬松状。
  • 步骤 5/13
    分三次加入鸡蛋液，每次都要充分打匀完全吸收再加下一次。
  • 步骤 6/13
    筛入低粉和泡打粉，拌匀。
  • 步骤 7/13
    加入蔓越莓。
  • 步骤 8/13
    拌匀。
  • 步骤 9/13
    倒入模具中。
  • 步骤 10/13
    送入事先预热好的烤箱中层，上下火160度，40分钟。
  • 步骤 11/13
    出炉放凉，切片即可食用。
  • 步骤 12/13
    吃不完密封保存，待回油后更好吃。
  • 步骤 13/13
    成品图。
小贴士

请根据自家烤箱的脾性调节温度；烤15分钟左右表面结皮时取出用刀划一下，使裂口更美观；蔓越莓可以换成其他干果类；泡打粉可以选择不加；模具尺寸为4寸。

发布于 2020-10-09
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