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蔓越莓磅蛋糕
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计也许我错了

基础配方来自于门仓多仁亚著的《德国式简单烘焙》，此配方适合于1800ml的磅蛋糕模具，模具比较大，需要烤很长时间才能熟透

时间:1-2小时
食材
无盐黄油 250g
细砂糖 250g
鸡蛋 6个
低筋面粉 400g
蔓越莓干 80g
朗姆酒 30g
盐 少量
泡打粉 6g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蔓越莓干泡朗姆酒备用
  • 步骤 2/10
    低筋面粉，泡打粉，盐过筛备用
  • 步骤 3/10
    黄油加细砂糖打发
  • 步骤 4/10
    分次加入鸡蛋液，每次加入后都要打发
  • 步骤 5/10
    分两到三次加入低筋面粉拌匀
  • 步骤 6/10
    加入蔓越莓干拌匀
  • 步骤 7/10
    放入垫了烘焙纸的模具内
  • 步骤 8/10
    放入烤箱上下火170℃烤20分钟
  • 步骤 9/10
    取出用小刀在蛋糕中间划开
  • 步骤 10/10
    放回烤箱上下火170℃烤60分钟至完全烤熟
小贴士

鸡蛋放到室温后使用

发布于 2020-03-05
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