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黄焖鸡
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咕褪牢晨以

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡 半只
青红椒 200g
金钱菇 20朵
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
姜 适量
葱 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    土鸡洗净斩大块，
  • 步骤 3/12
    金钱菇漂净，浸泡好，
  • 步骤 4/12
    青红椒洗净切块待用。
  • 步骤 5/12
    鸡块放入大盆，加盐，糖，料酒，老抽，拌匀，
  • 步骤 6/12
    再放入姜，葱，香叶，八角，桂皮，搅拌好，腌制30分钟。
  • 步骤 7/12
    取高压锅，放入鸡块，
  • 步骤 8/12
    放入金钱菇，加入浸泡金钱菇的水，注意水要沉淀干净。大火煮开，小火15分钟，关火。
  • 步骤 9/12
    把高压锅里的鸡肉与汤，全部放入炒锅，大火收汁，
  • 步骤 10/12
    待汤汁减少，放入青红椒，
  • 步骤 11/12
    煸炒匀，煮3分钟，
  • 步骤 12/12
    如果咸度不够，可以再加些盐。
小贴士

1.注意不要把汤汁煮干，留些汤汁拌饭非常好吃。

发布于 2020-01-19
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