黄焖鸡
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innumerable愉快

黄焖鸡

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 5个
水果玉米 一个
胡萝卜 一根
青椒 1个
香菇 7颗
适量
料酒 两勺
白胡椒粉 少许
冰糖 5块
适量
适量
适量
花椒 少许
八角 少许
丁香 少许
生抽 2勺
红烧酱油 1勺
少许
沉香 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
     准备食材(1):青椒掰块,葱姜蒜,冰糖,花椒,八角,其他两种料好像是丁香和沉香吧,不太清楚叫什么,也可以不用。(用料不用太多味道也很好的。)
  • 步骤 2/11
    准备食材(2):水果玉米切小块,干香菇泡发后切小块,胡萝卜一个切圆片。(干香菇的味道清淡,没有新鲜的味道大,我更喜欢干香菇。胡萝卜在购买的时候可以选择小一点的,更好吃,还要选择表面带土的胡萝卜,会更新鲜一点。)
  • 步骤 3/11
    鸡块准备好,我用的是鸡整翅,用快刀斩成小块。块小一点更容易入味。
  • 步骤 4/11
    锅里放少量油,把食材(1)除了青椒和冰糖以外都放进锅里炒。翻炒半分钟。
  • 步骤 5/11
    鸡块倒进去翻炒。
  • 步骤 6/11
    鸡块变色后倒入两勺料酒,少许白胡椒粉,少许盐,继续翻炒。
  • 步骤 7/11
    鸡块翻炒3分钟后加热水,水没过鸡块再多一点点就可以了。(水一次加够。)把玉米,胡萝卜,香菇,冰糖倒进去,再加两勺生抽,半勺红烧酱油,盖上盖子,中火焖15分钟。
  • 步骤 8/11
    15分钟后打开盖子,汤汁正好剩下1/3了。尝一下味道,如果太淡了就再加点盐。
  • 步骤 9/11
    把青椒倒进去,翻炒几下,盖上盖子小火焖5分钟。
  • 步骤 10/11
    味道真的超级好,如果有电炖锅或高压锅,可以放进去炖,更方便,而且更容易脱骨。
  • 步骤 11/11
    这个味道和外面的黄焖鸡差不多,好好吃,这些两个人吃完都不够。而且汤汁拌米饭也超好吃。
发布于 2020-06-28
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