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海豚豌豆鸡肉丁盖饭
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海豚豌豆鸡肉丁盖饭

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 250g
油 适量
盐 适量
豌豆 适量
胡萝卜 适量
淀粉 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    胡萝卜洗净切成跟豌豆大小相当的丁
  • 步骤 3/12
    鸡脯肉切丁放入搅拌碗里
  • 步骤 4/12
    加入淀粉与料酒
  • 步骤 5/12
    抓匀腌制十分钟
  • 步骤 6/12
    炒锅烧热后倒入花生油，放入经过腌制的鸡肉丁，炒至颜色变白
  • 步骤 7/12
    炒至颜色变白
  • 步骤 8/12
    把豌豆和胡萝卜下入锅里
  • 步骤 9/12
    混合翻炒，待豌豆和胡萝卜熟透后加入适量盐调味即可出锅
  • 步骤 10/12
    准备一个海豚的饭团模具
  • 步骤 11/12
    装入米饭，倒扣在盘里
  • 步骤 12/12
    饭团周围浇上炒好的鸡肉丁即可完成
小贴士

豌豆和胡萝卜可以在炒之前先焯一下水，这样在炒制的时候时间会快一些，如果没先焯水，那炒的时候需要多炒一会。

发布于 2020-11-04
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