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胡萝卜豌豆鸡肝丁
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语素emission

胡萝卜豌豆鸡肝丁,粒粒分明,两碗不够吃

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 20g
豌豆 50g
鸡肝 150g
油 适量
盐 适量
味极鲜 3g
料酒 2g
香油 2g
淀粉 少许
香葱 5g
姜 2g
鸡精 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：胡萝卜、豌豆、鸡肝 辅料：植物油、盐、料酒、淀粉、鸡精、味极鲜、葱、姜
  • 步骤 2/11
    把胡萝卜洗净切小丁
  • 步骤 3/11
    豌豆去壳，葱姜洗净切末
  • 步骤 4/11
    鸡肝用凉水泡泡洗净切小丁，用料酒、味极鲜、香油、淀粉腌制入味
  • 步骤 5/11
    热锅凉油加鸡肝翻炒变色捞起
  • 步骤 6/11
    热锅凉油，加姜、胡萝卜
  • 步骤 7/11
    豌豆翻炒
  • 步骤 8/11
    加盐翻炒一会
  • 步骤 9/11
    加鸡肝翻炒
  • 步骤 10/11
    加鸡精
  • 步骤 11/11
    香葱末翻炒均匀出锅
小贴士

鸡肝不可久炒，变色就捞起，要不太老口感不好

豌豆要用嫩嫩的那种，这样好炒熟

要是老的那种豌豆，可以焯水再炒的

发布于 2020-08-25
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