胡萝卜富含丰富的维生素，所以平时一定要多吃一些，但是胡萝卜的味道不是人人都能适应，所以一般炒胡萝卜的时候，都会加一些配菜和酱，这次加了豌豆和甜面酱，颜色搭配好看，也好吃，还挺下饭的。而且黄酱的酱香味道也能覆盖了胡萝卜的一些味道。
因为胡萝卜很硬，不容易快速炒熟，所以炒的时候要用中火炒。
加入甜面酱后，要使得菜能入味，就要转小火，这样就能使得胡萝卜更加的入味。
因为甜面酱很咸，所以盐要放平时量的三分之一。