白芦笋红油拌猪肉
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倒叙的时光莫经

夏日炎炎,随着酷暑慢慢来临,大人孩子都会没有胃口吃饭,营养又不能拉下。如果想亲自下厨为辛劳的家人做一顿美味的菜肴,那就可以选择凉拌的方式,不但节省时间,也很方便操作。无论是配酒小酌,还是配饭品尝,都能既品尝到食物鲜甜的好滋味,也能轻松上桌。

时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 300g
白芦笋 4根
青椒 1根
小葱 1根
适量
仲景小红油 30g
生抽 15g
蚝油 15g
五香粉 5g
鸡粉 5g
黑麻油 10g
白糖 5g
熟白芝麻 适量
洋葱酥 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。猪瘦肉切片,用料酒、盐、腌制入味。白芦笋去掉老根和外皮,切段。辣椒切丝。小葱切葱花。
  • 步骤 2/7
    锅里烧开水,将白芦笋焯烫捞出过凉水备用。
  • 步骤 3/7
    锅里烧开水,猪肉片放入水,焯烫至熟透后,捞出放凉。
  • 步骤 4/7
    猪肉片放入碗里。放入生抽、蚝油拌匀。
  • 步骤 5/7
    加入五香粉、盐、鸡粉、白糖。拌匀。
  • 步骤 6/7
    加入黑麻油、红油、拌匀。
  • 步骤 7/7
    最后加入白芝麻。洋葱酥、青椒丝、葱花,拌匀。
小贴士

1、没有洋葱酥,可以放入蒜泥,泼上一点热油。

2、也可以用五花肉切薄片代替,那样油脂味会更香一些。

3、没有白芦笋也可以不放。

发布于 2019-09-27
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