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滑子菇炒肉
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鸵鸟amusement

滑子菇不仅是营养丰富的食用菌，而且口感非常的滑嫩，虽然也富含纤维素，但没有粗糙的纤维感，而且味道不是很冲，和什么搭配都好吃。

时间:10分钟内
食材
滑子菇 150g
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
黄瓜 适量
酱油 适量
黄酒 适量
胡椒粉 适量
彩椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    滑子菇用开水焯烫
  • 步骤 2/11
    焯烫后的滑子菇捞出备用，彩椒和黄瓜切片
  • 步骤 3/11
    肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黄酒和酱油及少许的干淀粉
  • 步骤 4/11
    抓拌均匀
  • 步骤 5/11
    锅中放少量油，炒香蒜末姜末后下入肉片
  • 步骤 6/11
    翻炒至肉片变色
  • 步骤 7/11
    下入滑子菇
  • 步骤 8/11
    加适量的特级酱油或者生抽
  • 步骤 9/11
    下入彩椒和黄瓜片
  • 步骤 10/11
    加适量的盐
  • 步骤 11/11
    翻炒至彩椒断生即可出锅
小贴士

腌制肉片时不加盐，放适量的淀粉，这样炒出来的肉片会很嫩。盐最后再放。

发布于 2019-12-11
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