Name: 肉片烧杏鲍菇
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 猪肉 100g; 青辣椒 25g; 杏鲍菇 100g; 红辣椒 25g; 葱末 2g; 姜末 2g; 蒜片 2g; 美极鲜味汁 3ml; 蚝油 2g; 绵白糖 1小勺; 料酒 适量; 精盐 4g

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肉片烧杏鲍菇

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半暮未凉牧

杏鲍菇，因为具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

时间:10分钟内

食材

猪肉 100g

青辣椒 25g

杏鲍菇 100g

红辣椒 25g

葱末 2g

姜末 2g

蒜片 2g

美极鲜味汁 3ml

蚝油 2g

绵白糖 1小勺

料酒适量

精盐 4g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备食材
步骤 2/10

杏鲍菇切片
步骤 3/10

青红椒切块
步骤 4/10

猪肉切片，用淀粉、料酒、精盐抓匀腌制一下
步骤 5/10

杏鲍菇用沸水焯一下
步骤 6/10

准备葱姜蒜
步骤 7/10

锅内放油烧热，将猪肉炒至变色
步骤 8/10

放入杏鲍菇，加入调料转小火，烧到入味
步骤 9/10

滴入美极鲜味汁适量
步骤 10/10

放入青红椒块炒熟，用水淀粉勾芡、淋香油、装盘即可

小贴士

1、杏鲍菇要先焯烫一下，一可去除杂质和异味，二也是初步熟处理一下，可以缩短杏鲍菇的炒至时间

2、杏鲍菇切片的时候，不要切的太薄

3、美极鲜味汁味道纯正浓郁，少许即可提味

发布于 2019-09-23