肉片烧杏鲍菇
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半暮未凉牧

杏鲍菇,因为具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

时间:10分钟内
食材
猪肉 100g
青辣椒 25g
杏鲍菇 100g
红辣椒 25g
葱末 2g
姜末 2g
蒜片 2g
美极鲜味汁 3ml
蚝油 2g
绵白糖 1小勺
料酒 适量
精盐 4g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    杏鲍菇切片
  • 步骤 3/10
    青红椒切块
  • 步骤 4/10
    猪肉切片,用淀粉、料酒、精盐抓匀腌制一下
  • 步骤 5/10
    杏鲍菇用沸水焯一下
  • 步骤 6/10
    准备葱姜蒜
  • 步骤 7/10
    锅内放油烧热,将猪肉炒至变色
  • 步骤 8/10
    放入杏鲍菇,加入调料转小火,烧到入味
  • 步骤 9/10
    滴入美极鲜味汁适量
  • 步骤 10/10
    放入青红椒块炒熟,用水淀粉勾芡、淋香油、装盘即可
小贴士

1、杏鲍菇要先焯烫一下,一可去除杂质和异味,二也是初步熟处理一下,可以缩短杏鲍菇的炒至时间

2、杏鲍菇切片的时候,不要切的太薄

3、美极鲜味汁味道纯正浓郁,少许即可提味

发布于 2019-09-23
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