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私房蒸茄子
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burglar彷徨

蒸茄子,香辣可口营养价值高,一学就会太好做了

时间:10-30分钟
食材
圆茄子 1个
红椒 0,5个
盐 少许
蒸鱼豉油 适量
生抽 适量
姜片 2片
蒜粒 适量
八角 1个
花椒 5粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    圆茄子一个洗净切去蒂
  • 步骤 2/14
    改刀，切条装进盘子里
  • 步骤 3/14
    辅料备好
  • 步骤 4/14
    倒上蒸鱼豉油
  • 步骤 5/14
    生抽适量
  • 步骤 6/14
    放上姜片，八角，花椒
  • 步骤 7/14
    放入开水的蒸锅里撒上少许盐大火蒸20分钟
  • 步骤 8/14
    红椒切丝，蒜切碎
  • 步骤 9/14
    蒸好茄子取出待用
  • 步骤 10/14
    把姜片，花椒，八角夹出
  • 步骤 11/14
    热锅热油爆香蒜粒
  • 步骤 12/14
    放入红椒丝煸出香味
  • 步骤 13/14
    把热油搅至茄子表面
  • 步骤 14/14
    成品，美味的蒸茄子
小贴士

茄子切开要立刻放进锅里蒸熟或者先用冷水泡起来不然容易发黑（氧化）

发布于 2020-03-18
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