蒸茄子
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惊鸿照影来关

茄子是餐桌上的家常蔬菜,一般在夏天或初秋时我们都喜欢蒸茄子吃,因为蒸茄子时可以不用在厨房大汗淋漓的炒菜,而且清蒸的茄子也比较清淡。茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化等作用。

时间:10-30分钟
食材
茄子 400g
2块
剁椒 2小勺
六月鲜 3小勺
香醋 1小勺
香油 1小勺
半小勺
白砂糖 2小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子、姜
  • 步骤 2/11
    茄子切段,姜切片
  • 步骤 3/11
    将要段的茄子放入碗内,放入切片的姜,放入蒸锅,水开后蒸7分钟
  • 步骤 4/11
    筷子能插入茄子即熟了
  • 步骤 5/11
    另取一块姜,将姜切成沫
  • 步骤 6/11
    在蒸茄子时,取一小碗,放入姜沫,2小勺剁椒,半小勺盐,2小勺糖
  • 步骤 7/11
    再放入3小勺六月鲜,1小勺醋,1小勺香油
  • 步骤 8/11
    将调料拌匀备用
  • 步骤 9/11
    将蒸好的茄子取出,用筷子将茄子拨开成条状
  • 步骤 10/11
    将茄子条放入一碗内,倒上调好的汁
  • 步骤 11/11
    蒸茄子做好了,吃时可以拌一下
小贴士

1.茄子性凉,在做菜时我们都会放些姜或蒜,调料中放姜或蒜,可以根据自己的喜好随意选用

2.做好的调料,可以与蒸好的茄子拌着吃,也可以用蒸好的茄子蘸着调料吃

发布于 2019-09-09
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