白萝卜炆羊排
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菏云抗成瘸

这个白萝卜炆羊排,我做了N次,每次做法都略有不同,烧出来的口味也不尽相同。这次用了新买的嫩羊排,没有用高压锅,炖了一个半小时,出来的羊排香嫩,汤汁粘稠,配上香香的白米饭,无敌~

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 500g
白萝卜 300g
木耳 适量
葱姜蒜 适量
八角 2个
香叶 适量
桂皮 适量
辣椒 3个
冰糖 5块
2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材:羊排用水冲洗后泡出血水,萝卜切块,木耳泡发,葱姜蒜拍松备用
  • 步骤 2/9
    羊排焯水备用,热锅热油下羊排翻炒,放入辣椒,葱姜蒜煸炒出香味,加入生抽,老抽,红烧汁继续翻炒至羊排金黄,香气扑鼻
  • 步骤 3/9
    加入5碗水
  • 步骤 4/9
    大火烧开锅,慢火炖30分钟
  • 步骤 5/9
    加入白萝卜和少许木耳,5块冰糖,继续炖煮
  • 步骤 6/9
    煮到汤汁靠进一多半
  • 步骤 7/9
    大火收汁~~
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    粘稠的汤汁拌上米饭,无敌美味~~
小贴士

1,羊排焯水前多浸泡些时间,让里面的血水出来

2.中间放入冰糖是关键,做出的菜才有味道

3.多切些姜片在里面

发布于 2019-12-12
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