Name: 白萝卜炆羊排
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 羊排 500g; 白萝卜 300g; 木耳 适量; 葱姜蒜 适量; 八角 2个; 香叶 适量; 桂皮 适量; 辣椒 3个; 冰糖 5块; 盐 2g

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白萝卜炆羊排

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菏云抗成瘸

这个白萝卜炆羊排，我做了N次，每次做法都略有不同，烧出来的口味也不尽相同。这次用了新买的嫩羊排，没有用高压锅，炖了一个半小时，出来的羊排香嫩，汤汁粘稠，配上香香的白米饭，无敌~

时间:30分钟-1小时

食材

羊排 500g

白萝卜 300g

木耳适量

葱姜蒜适量

八角 2个

香叶适量

桂皮适量

辣椒 3个

冰糖 5块

盐 2g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

准备食材：羊排用水冲洗后泡出血水，萝卜切块，木耳泡发，葱姜蒜拍松备用
步骤 2/9

羊排焯水备用，热锅热油下羊排翻炒，放入辣椒，葱姜蒜煸炒出香味，加入生抽，老抽，红烧汁继续翻炒至羊排金黄，香气扑鼻
步骤 3/9

加入5碗水
步骤 4/9

大火烧开锅，慢火炖30分钟
步骤 5/9

加入白萝卜和少许木耳，5块冰糖，继续炖煮
步骤 6/9

煮到汤汁靠进一多半
步骤 7/9

大火收汁~~
步骤 8/9

成品
步骤 9/9

粘稠的汤汁拌上米饭，无敌美味~~

小贴士

1，羊排焯水前多浸泡些时间，让里面的血水出来

2.中间放入冰糖是关键，做出的菜才有味道

3.多切些姜片在里面

发布于 2019-12-12