冬季温补之食-白萝卜炖羊排
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郑谁予琴乱

冬天吃羊肉的好处

冬季吃羊肉补肾

据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

增强免疫力

羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。

补血

冬天的时候,血液循环比较缓慢,这时候就可以多吃写羊肉来促进血液循环,加速新陈代谢。

补气

气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。

暖胃

羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。

健脾

脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。

理气

气不顺者,如经常咳嗽的人,因为体内湿气重,所以要多吃些羊肉让气顺畅,心情舒畅。

暖身

冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其它的补品来得实际。

防癌抗癌

研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

不易发胖

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。

时间:1-2小时
食材
羊排 1kg
白萝卜 600克
料酒 30g
3片
16g
香菜 两根
蒜叶 两根
胡椒粉 适量
清水 适量
开水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需材料。羊排清洗干净剁成块。
  • 步骤 2/9
    准备干净铁锅,倒入清水,加入羊排。
  • 步骤 3/9
    倒入料酒。冷水下锅,大火烧开。
  • 步骤 4/9
    烧开后把羊排捞起,流水清洗干净表面的血沫子,天冷可用温水清洗。
  • 步骤 5/9
    白萝卜削皮滚刀切块。
  • 步骤 6/9
    大蒜,香菜清洗干净切碎。
  • 步骤 7/9
    另起锅,大火把铁锅烧热。
  • 步骤 8/9
    倒入清洗干净的羊排,不断翻炒,直至羊肉紧绷。
  • 步骤 9/9
    烹入料酒,翻炒均匀。
小贴士

1.干炒羊排可让羊汤更香,汤色更浓。

2.生姜热性,不宜多加。

3.烧汤时需加入开水,非清水。

发布于 2019-02-24
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