冬天天冷吃羊肉最好了，用新鲜的羊排炖上一锅，即有肉吃还有汤喝，美味又滋补。我喜欢在出锅的时候加一把蒜苗叶，特别的提味。
羊排要焯水去异味，放点花椒最好。
喜欢重口味的可以在炒制过程时放豆瓣酱，味道也很香。