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羊腩焖红萝卜
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一朝风月英逸

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
羊腩 350g
红萝卜 230g
姜 8g
香料 2g
盐 2g
酱油 2勺
白酒 几滴
温开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料，羊腩汆水，红萝卜和姜去皮
  • 步骤 2/15
    羊腩切厚块，红萝卜滚刀切好
  • 步骤 3/15
    锅烧热，加入油和姜片
  • 步骤 4/15
    放入几粒花椒爆香
  • 步骤 5/15
    放入羊腩翻炒
  • 步骤 6/15
    炒到转色洒入白酒翻炒
  • 步骤 7/15
    倒入温开水，大火烧开
  • 步骤 8/15
    加入酱油
  • 步骤 9/15
    加入香料，转小火，盖上锅盖
  • 步骤 10/15
    三十分钟后加入红萝卜
  • 步骤 11/15
    大火烧开，转小火焖十分钟左右
  • 步骤 12/15
    加入盐
  • 步骤 13/15
    ，挑出大块的香料，大火翻炒几下至汁收干
  • 步骤 14/15
    出锅
  • 步骤 15/15
    上菜
小贴士

香料部分如果有香叶，八角可适量加入

姜可以不去皮，因为姜皮性寒凉，羊肉性温，刚好能中和一下，我家都是体寒的人，所以姜都去皮

发布于 2020-01-13
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