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魔芋焖鸭
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overwhelming地厚

做法简单的魔芋烧鸭,魔芋细腻,鸭肉肥酥,辣而又香!

时间:30分钟-1小时
食材
魔芋 1000g
鸭肉 700g
红椒 1个
姜 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备魔芋，任意切成块
  • 步骤 2/8
    把切好的魔力焯过水，鸭处理好斩成件，再备点红椒和姜片
  • 步骤 3/8
    起锅，把较肥的鸭皮先入锅慢火煎出油，再把其他鸭肉和姜片一起下锅爆炒
  • 步骤 4/8
    鸭肉炒至干身微焦时，加盐、酱油、料酒爆炒，然后加入大量开水（开水最好一次性加入，没过鸭肉的量）大火焖上
  • 步骤 5/8
    倒入魔芋一起大火焖煮
  • 步骤 6/8
    见汤汁收成三分之一时，鸭肉基本都酥软入味、香浓四溢了，这时加红椒
  • 步骤 7/8
    翻炒均匀即可关火
  • 步骤 8/8
    盛出食用，魔芋吸收了鸭的精华，真的很美味，一道魔芋焖鸭完成
小贴士

好心情 做好菜；上好豆 做大厨

发布于 2019-12-12
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