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蒜油黄花
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大方gossip

请各位看官看仔细：是蒜“油”，不是蒜“蓉”。

时间:10分钟内
食材
黄花菜 500g
大蒜 30g
油 适量
盐 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料：鲜黄花菜1斤、大蒜30g。
  • 步骤 2/9
    把大蒜切粒。
  • 步骤 3/9
    黄花菜洗净，放入开水锅中汆烫。
  • 步骤 4/9
    煮3--5分钟，一定要煮熟。
  • 步骤 5/9
    捞出后，放入凉开水或纯净水中浸泡30分钟以上。 捞出攥干水分，加盐、味精拌匀。
  • 步骤 6/9
    入味后摆入盘中。
  • 步骤 7/9
    先撒入1/3的生蒜粒。
  • 步骤 8/9
    烹制蒜油：起锅热油，放入剩余的2/3蒜粒，小火慢慢炒制。 把蒜粒炒至金黄色后即成。
  • 步骤 9/9
    把蒜粒和油同时浇在盘中的生蒜粒上，拌匀即可食用。
小贴士

为预防鲜黄花菜中毒，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡后再做菜吃。

发布于 2020-03-19
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