百合黄花菜烧排骨
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流年里沉淪以风

黄花菜的营养价值很高。特别是胡萝卜素的含量最为丰富。日本保健专家列举的八种健脑食物中,居首位者便是黄花菜,所以日本保健专家把黄花菜称为“健脑菜”,而且黄花菜还是预防高血脂和延缓机体衰老的最佳蔬菜。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 200g
干黄花菜 30g
新鲜百合 1个
适量
适量
花椒 10粒
八角 1枚
适量
酱油 适量
白糖 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨洗净血水后冷水下锅氽一下水,并洗净浮沫。
  • 步骤 2/8
    炒锅上火,倒入适量食用油,小火下姜片、花椒、八角煸出香味。
  • 步骤 3/8
    倒入排骨煸炒至水分干微黄。
  • 步骤 4/8
    放入一碗水煮沸后改小火。
  • 步骤 5/8
    调入适量白糖、酱油、盐。盖上盖子小火焖约半小时。
  • 步骤 6/8
    黄花菜提前用热水煮一煮,然后漂洗几次,百合一片一片掰下来,放水里洗净备用。
  • 步骤 7/8
    排骨略收汁后放入黄花菜和百合,盖上盖子继续烧5分钟。
  • 步骤 8/8
    出锅前调入少许味精搅匀即可。
小贴士

黄花菜在食用前应先煮一煮或用温水泡发,多次漂洗,这样可去除残留的有害物质。

发布于 2020-08-20
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