以前烹制的扁豆都是整个烧制，主要是方便省事，懒人的习惯。今天看到冰箱里还有焯熟之后冷冻的黄花菜，正好把扁豆切条，换换形状，烹制一道素菜，就叫【黄花菜烧扁豆条】
1、新鲜的黄花菜必须焯熟，然后再浸泡2小时以后，再食用。
2、扁豆一类的食材，一定要烧制熟透才可以食用。